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Ciências Nutricionais - Aprendendo a Aprender

Oliveira, J. E. Dutrade /Marchini, J. Sérgio

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Sinopse

Este livro quer enfatizar tanto os aspectos básicos dos nutrientes como mostrar a importância social e comunitária da nutrição. As Ciências Nutricionais são biológicas e sociais nos seus fundamentos e aplicações. A obra apresenta que as raízes da alimentação estão no meio ambiente, na cadeia alimentar que começa na terra e no mar. A seguir, o abastecimento, distribuição dos alimentos e seu consumo são influenciados por diferentes aspectos sociais e econômicos.

Ficha Ténica

Editora: Sarvier

Especialidade: NUTRICAO

ISBN: 9788573781830

Páginas: 0780

Ano: 2008

Edição: 2

Encadernação: Capa comum